玉木耳总黄酮的提取工艺及抗氧化活性分析

更新时间:2023-05-28

《重庆师范大学学报(自然科学版)》2020年02期

【摘要】【目的】优化玉木耳（Auricularia cornea var.Li.）总黄酮的提取工艺,并对玉木耳、黑木耳（Auricularia auricula）和毛木耳（Auricularia polytricha）总黄酮的抗氧化活性进行比较。【方法】采用超声波破碎乙醇溶液浸提法提取玉木耳总黄酮,通过单因素实验和正交实验优化提取工艺,并采用ABTS法、水杨酸法、邻苯三酚自氧化法和DPPH法对3种木耳总黄酮的抗氧化活性进行测定。【结果】玉木耳总黄酮提取工艺的最佳参数为:液固比15mL∶1g、乙醇体积分数80%、超声波破碎功率80W、浸提时间8h,在这一参数下得到玉木耳、毛木耳和黑木耳的总黄酮提取量分别为3.44,8.78,7.02mg·g-1。玉木耳的总抗氧化活性以及对羟基自由基、超氧阴离子和DPPH的清除能力均强于其他两种木耳。【结论】研究结果为玉木耳天然有效成分的研究和开发提供了参考资料。

【关键词】玉木耳总黄酮提取工艺抗氧化活性